Menü(terv) március harmadik hetére

Bár az elmúlt hét nem pont úgy alakult, ahogy terveztem (tekintve, hogy az ősz óta halogatott ruha-cipő vásárlást tovább halasztani kényszerültem), azért összességében jól telt. Sikerült eljutnom bioboltba, piacra, ettem olyasmit, amit nem én csináltam (egy Szelence Café által összeállított Brunch Box képében, nagyon finom volt) és egy csereberélős csoportból végül lett cipőm is :-) (Innen is örök hálám Alexának!)

A piacon még mindig a téli zöldségek vannak túlnyomó többségben - mikor lesz már tavasz? - de hál'Istennek már felbukkannak itt-ott a leveles zöldek: vettünk mángoldot, madársalátát, medvehagymát. Lassan kezhetek palántázni, az édesburgonyát már odatettem csíráztatni, és el akarom vetni a hónapos retket, salátát, hogy legyen majd Húsvétra egy kis friss zöldség a kertből. Eddig szerencsénk volt az időjárással, mikor mászkálni kellett, szép idő volt, ma viszont lényegében egész nap esett, ami a földnek jó lesz, mi meg kihasználtuk az időt benti pakolászásra, és persze menütervezésre.

Kérdeztétek páran, hogy szoktam menüt tervezni. Hát valahogy így:

Előszöris összeírom, mik vannak itthon, mi az, amit már el kéne használni, esetleg mi maradt el az előző héten. Kiválogatok pár szakácskönyvet, amihez épp kedvem van, megnézek néhány blogot, meg mostanában a Fooby appot, és összeírom, hogy miből kb. mit lehetne csinálni. Aztán igyekszem úgy összehozni a heti menüt, hogy változatos is legyen, ne is kelljen a fél életem a konyhában tölteni, jól is lakjunk, és Pista se siránkozzon... :-)

Amikor az ebédek megvannak, még melléjük biggyesztem a reggeliket, s kész is:

Így tudok előre készülni, pl. gabonákat előre megfőzni, dupla adag fasírtot sütni, száraz hüvelyeseket beáztatni. Ha kitör az instant világvége, a receptek többségét Pista is meg tudja főzni, vagy előző nap elő tudom készíteni a másnapi ebédet, s nem az utolsó percben kell boltba futkozni és fejetlen csirke gyanánt fel s alá rohangászni.

Tehát a menü:

HÉTFŐ

- zellerkrémleves

- paradicsomos-vöröslencsés kelkáposzta főzelék, fasírt

KEDD

- medvehagyma krémleves (recept itt, ezt majd átszervezem állattalanra, és beleteszem a maradék sárga belű édesburgonyát, ami még van itthon)

- rakott krumpli, zöldsaláta (rakott krumpli recept itt)

SZERDA

- sütőtök krémleves (recept itt)

- brokkolikrémes fusili (ez meg itt, szintén állattalanítva lesz, szóval ricotta és szalonnakockák nélkül - Pista őszinte sajnálatára :-))

CSÜTÖRTÖK

- maradék medvehagyma krémleves

- sült színes répa krémes-zöldfűszeres rizs, fasírt (ezt is majd át kell szervezni tekintettel a zöldfűszeres krémsajtra, szerintem alkotok majd itthon egy növényi verziót)

PÉNTEK

- grízgaluska leves

- zöldborsós tarlórépa főzelék, sült virsli

SZOMBAT

- krémleves gyökérzöldségekből (szintén Fooby recept)

- juharszirupos sült kelbimbó&krumpli, maradék fasírt

VASÁRNAP

- maradék leves

- székelykáposzta (ez meg saját kreálmány, ítt)