Tavaly óta online tornázom. Nagy Csilla Napindítójával kezdtem még tavaly tavasszal, ami életmentőnek bizonyult a házi őrizet alatt: minden reggel fél óra testi-lelki feltöltődés - természetesen szigorúan kávé után!
Később a Napindítók átalakultak, s bár hosszabbak lettek, ami tök jó, de az időbeosztás miatt csak heti egy fért bele az életembe, úgy viszont kevésnek bizonyult. A munkahelyemen meg mindig kapok egy kazal elkölthetetlen pénzt a SZÉP kártyára, úgyhogy mikor az egyik barátnőm mondta, hogy a Gyerünk, Anyukám! oldalon már lehet játékpénzzel fizetni, gondoltam, kipróbálom. Aztán ott ragadtam. Aztán megfertőztem Pistát :-) Utóbbinak azért van jelentősége a történetben, mert így ő is kapta a hírleveleket, s végül ő szorgalmazta, hogy nevezzünk be a Vega október kihívásba, gondolván, ha egy dietetikus ír egy klassz menüt, hátha egyszerűbb lesz az életünk.
A kihívás hivatalosan arról szól, hogy ne együnk egy hónapig húst - ezt ugye mi eddig is így csináltuk. Viszont ez a menü vegetáriánus, ergo van benne sok tejtermék meg tojás, és akkor még nem említettem a glutént, szóval úgy voltam vele, nézzük meg, arra biztos jó lesz, hogy ötletet adjon a menütervezésben, sőt, hátha kis szerencsével át tudom alakítani a recepteket. A vacsorákkal mostanában úgyis bajban voltam, egy jó kis új receptnek pedig mindig tudok örülni, úgyhogy belevágtunk.
Egyelőre az első hét telt el, kíváncsian várom a továbbiakat.
Az étrend napi öt étkezéssel számol, és kétféle kalóriamennyiségből lehet választani (1500 ill. 1800 kcal). Mivel egyikünk se akar fogyni, cserébe ötször enni se szoktunk, úgy döntöttem, nem fogom az adagokat méricskélni, hanem eszünk, amennyit jólesik. A tejtermékek, tojás, glutén okozta alapanyag-cserebere miatt úgyse igen tudnám a kalóriatáblázatot figyelni, szóval inkább csak a receptek voltak fontosak. Ami szuper volt, hogy
végre nem nekem kellett nulláról kitalálni, hogy mit főzzek,
és még a vacsora is ki volt találva! Ráadásul a nap elején van egy összesítő a tennivalókról, pl. ne felejtsem el beáztatni a babot a holnapi ebédhez, és még nap közben süssem meg a paprikát a vacsihoz. Nyilván ezt magamtól is meg szoktam tenni, de mennyivel egyszerűbb, ha 'valaki' szól... :-)
Bár eredetileg csak hétvégén van leves, Pista viszont borzasztóan szereti, kiegészítettem néhány napot levessel, meg csináltam egy adag körtés morzsasütit is, mert érik a körte! (Pista meg egy mosófazéknyi gyümölcssalátát, de arról majd később.)
Ami a receptvariálást illeti, szerintem elég jól sikerült: engedélyeztem magamnak egy guriga Fino Trapi sajtot, a sajtkrémes, fetás fogásokat pedig simán megcsináltam tofuval. A tojás leginkább főzelékfeltétként szerepelt (tükörtojás), úgyhogy akkor meg ettünk maradék fasírtot, pirított tofukockákat, kenyeret.
Ami kicsit szokatlan volt, hogy alig van gyümölcs a menüben, illetve desszertnek van egy-egy alma, vagy tízóraira egy málnás turmix (amit mi persze kihagytunk). Már évek óta naaaagy kazal gyümölccsel indítjuk a napot zabkásához, müzlihez, most meg többségében sós reggelik voltak (kenyér/pirítós ilyen-olyan feltéttel), úgyhogy szerda este Pista nekifogott, s csinált egy gigantikus tál gyümölcssalátát.
A vacsorák viszont szuperek! Rendszerint az ebédre épülnek, vagy legalábbis ebédfőzés közben össze lehet dobni, szóval nem igényelnek extra időt-energiát.
Az ebédek pedig változatosak, a receptek többségén alig kellett valamit variálnom: egyszer a bulgurt kicseréltem barnarizsre, egyszer meg a főtt tésztát gm-re.
Volt a menüben falafel is, amiből lett később egy vacsora tortillába tekerve
A főzeléket a recept szerint is önmagával kellett sűríteni: pár kanálnyit kivenni belőle, összeturmixolni, aztán vissza. Ezt mondjuk úgy oldottam meg, hogy elegánsan belelengettem a botmixert a lábosba :-) a végeredmény ugyanaz, csak kevesebbet kell mosogatni! A paradicsomos babfőzelék viszont irtó finom lett, meg is beszéltük, hogy felvesszük a repertoárba. A menü tükörtojást írt hozzá, de pirított tofukockákkal is jó volt ám...
Ez pedig a tésztás étel, nevezetesen pestos tészta brokkolival és paradicsommal. A recept szerinti mozarellát kihagytam, de nem hiányzott belőle.
Most hétvégén kicsit elkanyarodtam a menütől (illetve a mai túrógombócot megtartottam, csak a saját mindenmentes verziómat csináltam meg belőle), de folyt. köv.!
Egyelőre jónak tűnik a program, jópár receptet elmentettem, és borzasztóan tetszik a vacsoratervezés! Összességében nem töltök több időt a konyhában, mint szoktam (sőt), és még azzal együtt is óriási könnyebbség, hogy másvalaki tervez, s nem nekem kell, hogy a tej-tojás-glutén miatt nem tudom egy az egyben átvenni a recepteket.
A jövő hét kissé kaotikusnak ígérkezik fel s alá rohangálással, Pistának előadása is lesz, meg még szülinapot is ünneplünk (anyuét :-)), de a reggeliket, vacsorákat szerintem meg fogom csinálni. Az ebéd még kérdéses - de mivel megvan az egész heti menü receptestől, legfeljebb november elején, a kihívás végeztével visszatérek, s végigfőzöm.
Comments