Végre spárga! És eper, medvehagyma, újkrumpli...!
Az elmúlt héten jó sok mindent csináltam: utaztam, tesómmal kávéztam, barátnőmmel találkoztam, meglestem a vadiúj irodát (tök szuper!), és még piacon is voltam. Aztán haladtam kicsit a kerttel: elvetettem még pár dolgot, szedtem sóskát levesnek, salátát, már van egy kis retek is. De persze kb. bármikor, bármennyit lehetne gazolni, kapálni, ezt-azt fazonírozni...
Főzni viszont nemigen sikerült, úgyhogy maradt pár dolog a múlt hétről, amit igencsak fel kell már használni, és a piacon is - bár igyekeztem visszafogni magam - vettem némi friss zöldséget a spárgán kívül :-) Úgy éreztem magam, mint a gyerek a cukorkaboltban: ez is kell! az is kell! ó amaz de klassz, vegyünk! láttad azt a gyönyörű akármit? vegyünk egyet abból is! Így aztán most tele a hűtő és a spájz mindenféle tavaszi nyalánksággal: új répa, medvehagyma (!), karalábé, spárga...
Ha ez nem lenne még elég, szert tettem egy új szakácskönyvre - mert még alig van hétmillió... Egészséges étkezés az egész évben a címe (Gesund essen durchs Jahr) és hónapokra lebontva foglalkozik az adott időszakban szezonális élelmiszerekkel, receptötleteket ad hozzájuk, de van szó pl. a zöldségek helyes tárolásáról, csíráztatásról meg mindenféle másról is. A receptek egy része tejes-tojásos-gluténes, de simán átalakítható (használ pl. feltétnek főtt tojást, amit egyszerűen vagy kihagy az ember, vagy tesz helyette pl. pirított tofut), vagy kicserélhető (növényi joghurt a tehéntejből készült helyett). Ráadásul ötletadónak is jó, mert az alapanyagok szezonálisan variálhatóak: van pl. egy tök jó kása recept, amit nyilván mindig az épp szezonális gyümölccsel érdemes elkészíteni. Mivel nekünk van kertünk, ezért általában tisztában vagyok a szezonokkal, legalábbis ami a magyarországi viszonyokat illeti, de egy új szakácskönyv azért sose árt... :-)
A fentiek tükrében pedig a következő menütervet sikerült kiagyalnom:
HÉTFŐ
- provence-i leves (ez tegnapról maradt)
- spárgás tészta
KEDD
- spárgakrémleves
- tavaszi risotto-szerűség barnarizsből, karalábéval és friss répával
SZERDA
- maradék leves
- szójaszószos-szezámos padlizsán puliszkával, sali
CSÜTÖRTÖK
- tavaszi kelkáposzta leves
- palacsinta (vagy valami egyéb édes tésztaféle)
PÉNTEK
- citromos-kapros spárgafőzelék
- maradék palacsinta
SZOMBAT
- zellerkrémleves
- rakott kelkáposzta
Vasárnap utazom, hétfőn iroda, szóval a pasik hétvégén nélkülem kell boldoguljanak. Pista elvileg akár főzhetne is (mikor beteg vagyok, mindig kiderül, hogy igenis tud főzni), de gyanús, hogy nem fog, hanem majd valamit néz a fagyasztóból, esetleg főzök előre úgy, hogy maradjon, meglátjuk.
Egyelőre ez a terv - most pedig megyek, s eszem egy kis epret uzsonnára! ;-)
Comments