Idén szeptember 6án kezdődik a zsidó új év (egészen pontosan az 5782.), meg persze a szeptember az új iskolai év és a színházi évad kezdete is. Ráadásul a nyár után új évszak jön, új tennivalókkal a kertben; a hideg meghozza a kuckózást, a délutáni teákat, sütisütést is. Ilyenkor mindig rám tör a tervezhetnék - bár minden évszak elején végig szoktam gondolni, hogy mit is szeretnék csinálni a közeljövőben, valahogy a szeptember nekem sokkal inkább a tervezés időszaka, mint a tél közepi január. Klasszikus újévi fogadalmat szerintem még sose tettem...
Az idei tapasztalatokból kiindulva, s némi szakirodalommal felvértezve gondolatban már tervezem a jövő évi veteményest. Idén elég jól sikerült a zöldségeskert is (kivéve a hülye babot!), és gyümölcsből is bőven el voltunk-vagyunk látva. A pincében sorakozik a lekvár, befőtt, lecsó, paradicsomszósz, sőt, ha minden jól megy, nemsokára a savanyúság, az alma és a sütőtök is beköltözik.
A dekorációhoz gyűjtünk majd gesztenyét, színes őszi leveleket, télre fenyőtobozt - jó ürügy a sétálásra! - és előszedem a színes takarókat, párnahuzatokat, teáscsészéket.
Ami a sütisütést illeti, múlt hónapban gluténmentességre ítélt a doki (első körben három hónapra, azzal, hogy majd utána meglátjuk), úgyhogy a szokásos őszi sütireceptjeimet részben újakra kell majd cserélnem. Múltkor már sütöttem egy capuccinos muffint (Andrási Nóri receptje alapján), és jó lett, szóval asszem, nem fenyeget a 'sütitlenség'.A vörösboros-sült szilvás morzsasüti, amit minden évben megcsinálok, amúgy is gluténmentes (és isteni finom! szintén Nóri receptje, némi saját változtatással).
A kenyérsütésben tervezek még elmélyedni: már egy receptet kipróbáltam, s sokkal jobb lett, mint a bolti, ráadásul olcsóbb. A meglévő könyvek mellé felszerelkeztem némi plusz szakirodalommal, s majd szépen végigpróbálgatom az érdekesebb recepteket.
Olvasnivalóm mindenesetre van most bőven (nagyrészt szülinapi ajándék volt :-)), s ha netán vacak idő lenne, mi lehet jobb, mint a hintaszékben olvasgatni egy csésze tea/kávé meg némi süti társaságában? Amikor meg süt a nap s kék az ég, lehet kertben matatni, kirándulni, biciklizni.
Egyelőre élvezem, hogy a kertben még találok főznivalót, s igyekszem kihasználni: van még kis tök, patisszon, cukkini, paradicsom, mángold, sőt, egy levesnyi sóska is akad még. Ezekre alapozom a menüt, meg persze az őszi gyümölcsökre: szilva, szőlő, őszibarack, alma, körte...
És akkor további szószaporítás helyett jöjjön is a menüterv - kicsit rendhagyó körülmények közt írtam, a füzet se volt nálam, de hát ugye a művésznek nem lehet megparancsolni, hogy mikor s hol legyen kreatív... :-)
HÉTFŐ
- maradék szilvaleves
- citromos-mustáros szójaszeletek, rizibizi (van még egy marák a saját borsónkból a fagyóban), saláta
KEDD
- kukorica-cukkini krémleves
- palacsinta
SZERDA
- töltött karalábé
- maradék palacsinta
CSÜTÖRTÖK
- maradék kukorica krémleves
- édes-savanyú csicseriragu, rizs
PÉNTEK
- vöröslencsés paradicsomleves
- mángold főzelék, fasírt
SZOMBAT
- sóskaleves
- rakott köles
VASÁRNAP
- maradék leves
- rántott patisszon, krumplipüré
Jó főzőcskézést, jó étvágyat s jó tervezgetést mindenkinek :-)
Comments