Télvégi menü(terv) március utolsó hetére & zöld tésztaszósz recept-féleség

Még nemrég azt hittem, most már tényleg jön a tavasz! Kezdhetek a kertben kapirgálni, nyílnak a virágok, csiripelnek a madarak... Vártam a hétvégét, és millió tervet szőttem. Aztán tegnap ragyogó napsütésre keltünk, megreggeliztünk, s mire felöltöztem, hogy kimenjek, elkezdett HAVAZNI!!! Úgyhogy inkább bent maradtam, s gyorsan megpucoltam a gombát :-) Szerencsére mire a gombával végeztem, mégiscsak kisütött a nap, úgyhogy egy gyors kávé után neki tudtam fogni a terveim megvalósításának.

Ráadásul nemsokára (egészen pontosan két hét múlva) Húsvét! Idén sajna nem lesz se családi mókázás tesómékkal, se semmiféle vendégjárás, de azért egy kicsit megpróbáljuk majd ünnepélyesebbre venni a figurát. A sütés-főzést is eszerint tervezem: van néhány új recept, amit szeretnék kipróbálni, meg pár régebbi kedvencet is elő akarok szedni - ezekről a következő bejegyzésben tervezek majd bővebben írni. Elvégre a Nyuszikaják oldalán a nyuszik ünnepe csak megér egy külön fejezetet... :-)

A jövő hét meglehetősen zsúfoltnak ígérkezik: hétfőn, kedden és csütörtökön épp csak annyi időm lesz, hogy gyorsan megebédeljek, úgyhogy csatasorba állítottam az összes konyhai kütyüt és az előre elkészíthető recepteket, és megkértem Pistát is, hogy segítsen. Időnként azért jólesne, ha valahonnan tudnánk ebédet rendelni... De ez legyen a legnagyobb gondunk, majd megoldjuk ügyesen!

Tehát a menüterv 'megúszós kajákra' alapozva:

HÉTFŐ

- zöldségleves (ez Pista reszortja, nagyon finomat tud főzni)

- székelykáposzta (ez meg a robotban készül, recept itt)

KEDD

- vöröslencsés sütőtök krémleves (Fooby recept)

- juharszirupos sült kelbimbó & krumpli, falafel ('dugjunk be mindent a sütőbe, aztán félóra múlva vegyük ki, s együk meg')

SZERDA

- Gerstensuppe (szintén Fooby recept átalakítva, robotban, recept itt)

- almás-joghurtos krumplisaláta, maradék falafel

CSÜTÖRTÖK

- maradék zöldségleves

- karfiolpüré, sült virsli

PÉNTEK

- gyömbéres sárgarépa krémleves (nyuszikajagépben)

- tarlórépa főzelék kölesgombóccal (nyomokban hasonlít a töltött karalábéra)

SZOMBAT

- zellerkrémleves (nyuszikajagépben)

- fekete rizs, gombaragu (Fooby recept)

VASÁRNAP

- maradék levesek

- zöldszószos tészta

Ez a zöldszószos tészta Andrási Nórinak egy ősrégi olajmentes pesto receptjéből alakult ki, amely receptet tegnap égen-földön kerestem, de sehol se találom sajna (Nóri, ha olvasod ezt, s neked megvan, légyszi oszd meg!). Tavasszal, nyáron rendszeresen előkerül, ha nincs kedvem az olajosmagos-olívaolajos verzióhoz, de már vannak mindenféle zöld levelek. Ennek az alapja főtt fehérbab (de csináltam már csicseriborsóból és tarkababból is, aszerint, hogy mi van épp kéznél), fokhagyma, só, bors, citromlé, és bele szoktam turmixolni mindenféle random leveleket, amiket itthon találok. Természetesen az eredeti verzióban bazsalikom van, de éljen az alkotói szabadság! szóval nekem most medvehagyma, reteklevél és karalábélevél került bele. Lefagyasztottam, s mikor esszük, csak összemelegítem a kifőtt tésztával, figyelve, hogy rendesen átforrósodjon - ha nem fagyasztom, hanem nyomban megesszük, akkor ezt a lépést kihagyom. Úgy még finomabb a friss zöld levelekkel, de a fagyosnak szerintem jobb, ha át van forrósítva.