Sose fogom megérteni a kert logikáját (lehet, hogy nincs neki?): tavasszal egyik napról a másikra úgy tűnt, hogy elfagyott a sárgabarack. Két fánk van, reggelre kelve ledobálták a virágaikat, Pista gyászolt, s meg voltunk róla győződve, hogy nem lesz idén se barack (már tavaly se volt).
Ehhez képest az egyik fán volt pár szem (asszem 8), a másik meg roskadozik! Szerencsére nem egyszerre érik be, vannak ágak, amiken még kicsit zöldeske, mások meg már letermettek - különben nem tudom, mit csinálnék egyszerre annyi barackkal... De így el tudok tenni lekvárt, chutneyt is, a szebbeket meg a fagyóba kimagozva gombócnak, és persze esszük frissen is, sütiben, levesnek.
Mivel a hétvégi zuhé után megint jó meleg lett, és amúgyis minden szabad percemben sárgabaracklekvárt főzök, ezt is robottal csináltam, de simán megvalósítható kislábos-botmixer kombinációval.
Összesen 1.4 liter leves készült - ha más mennyiséget csinálnátok, akkor arányosan több illetve kevesebb alapanyag kell hozzá. Ez nekünk két étkezésre elég (2x2 adag), de étvágyfüggő persze.
Hozzávalók:
- 6 szem barack kimagozva
- kb. 60 g köles (ez sajnos nem egzakt tudomány, a kölesek keményítőtartalma változhat márkától függően, sőt, azonos márkán belül is, ki kell tapasztalni, melyikből mennyi kell)
- 60 g kókuszreszelék
- cukor vagy édesítő, ha szükséges - ha elég édes a barack, ez nyugodtan elhagyható
- tálaláshoz kókuszchips, és valamilyen joghurt: házi, bolti, növényi, mindegy, csak ne legyen édesített. A kókuszjoghurt jó választás, de bármilyen másikkal is finom, sőt, joghurt nélkül is.
Elkészítés:
nos, ez borzasztóan egyszerűen készült: mindent beledobáltam a robotba, feltöltöttem vízzel a maximumig, és megnyomtam a gombot :-) Robot nélkül kb. fél óra alatt megfőzném lábosban, és összeturmixolnám. Melegen még meglehetősen folyékonynak fog tűnni, de ahogy hűl, úgy lesz egyre sűrűbb, szóval érdemes megvárni vele a másnapot.
Jéghidegen, kis joghurttal és kókuszchipsszel ettük, s nagyon finom volt!
Comments