Ez is már egy jópár éves recept, ami ráadásul nem is igazán nevezhető annak, mert végülis csak összedobáltam mindenféle maradékot, és adtam neki egy hangzatos nevet :-) Egyébként Andrási Nóri új könyvében is van egy hasonló reggeli, ami szintén maradék főtt gabonából indul ki, nézzétek meg azt is! (Könyvről bővebb info itt.)
Az alapja főtt quinoa, de lehet bármilyen más maradék gabona is. Az egyetlen, amivel el lehet szúrni, ha az ember főzésnél jóóóó alaposan megsózza, szóval érdemes nem, vagy csak icipicit sózni a gabonaköretet, ha még nem tudni, el fog-e fogyni aznap, vagy másnap reggeliként fog újjászületni. (Nyilván a hagymás, fokhagymás és efféle ízesítéseket is érdemes kihagyni.)
Az ízesítéssel is lehet variálni, de ilyenkor télen ez a narancsos a kedvencünk: a reszelt narancshéj illata a konyhában instant karácsonyi hangulatot varázsol, és ébresztőnek se rossz... OK, egy kávét azért meg szoktam inni előtte, nehogy lereszeljem az ujjam, de összességében villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 pohár főtt gabona, jelen esetben quinoa, de lehet bármi más is: rizs, köles, hajdina, stb.
- 1 bio narancs, vagy legalábbis olyan, aminek ehető a héja. A gombaölőszer nem finom...
- 1 tk vaníliáscukor (vagy őrölt vanília, vaníliás stevia cseppek, kinek mi)
- 2 dl (házi, növényi) tejszín
- a tálaláshoz darált mák és natúr (növényi) joghurt
Elkészítés:
A quinoát egy lábosba teszem, ráreszelem a narancs héját (ujjakra vigyázni!), felöntöm egy fél narancs levével és a tejszínnel. Hozzáadom a vaníliáscukrot, s kevergetve addig főzöm, míg el nem éri azt a sűrűséget, amit szeretnék. Én úgy szeretem, ha sűrűbb tejbegríz-állaga van, ez nagyjából 3-4 percet vesz igénybe, de ez lehet több is, kevesebb is, aszerint, milyen sűrűre szeretném a végeredményt.
Kitálalom tálkákba, a tetejét megszórom mákkal, ráteszek 1-1 evőkanál joghurtot, és a maradék fél narancsot igazságosan elosztva.
Kész is, lehet reggelizni!
Jó étvágyat!
Comentários