Itt az ősz, a körte és a gyökérzöldségek szezonja...
Mondhatnám, hogy 'és a forró leveseké', de az az igazság, hogy nálunk mindig levesszezon van: Pista képes minden áldott nap levest enni, légyen az idő (és a leves) hideg avagy meleg. Lehet krémleves vagy darabos is akár - szerintem úgy van vele, mint Gombóc Artúr a csokival :-) Mivel én viszont határozottan nem, sőt, ha soha többé nem ehetnék semmilyen levest, az se rázna meg túlzottan (asszem ezt nagyitól örököltem), ezért aztán nálam leves-ügyben két dolognak kell teljesülnie:
- legyen egyszerű! - itt jön képbe a nyuszikajagép (Vegital Silver tejfőző automata), meg a 'mindent beledobálok, összefőzöm s kész is'-típusú receptek
- és legyen benne valami izgi: érdekes fűszerezés, különleges (de persze finom) kombináció, és SOHA, semmilyen körülmények között ne legyen 'valamit visz a víz'-jellege. Ha darabos leves, álljon meg benne a kanál, a krémlevesben pedig legyen jó sok zöldség. A köménymaglevessel ki lehet kergetni a világból... brrr. Ja, és ne ázzon benne semmi (még egy feketepont a köménymaglevesnek).
Mivel a körtéhez jól passzol a rozmaring, a zellerhez meg a körte, adja magát, hogy ezt a hármat összekombinálva készüljön egy leves. Szokás szerint ezt is nyuszikajagéppel csinálom (éljen a lustaság!), de kislábos-botmixer kombinációval is megvalósítható: mindent össze kell főzni, a végén alaposan turmixolni, slussz.
Hozzávalók 1.3 literes géphez:
- egy kis zellergumó fele, meghámozva, összevagdosva (kb. 20-25 dkg)
- egy körte, ezt nem kell meghámozni, mert a végén úgyis leturmixolódik, csak a csumáját kivenni s nagyjából összevágni
- egy kb. 10 centis rozmaringszárról származó levelek vagy teáskanál szárított rozmaring
- 50 g köles leöblítve
- só
Elkészítés:
Mindent beledobálok a gépbe, felöntöm vízzel a MAX jelig, s megfőzöm krémleves (smooth soup) programon.
VAGY: egy lábosban, vízzel felöntve mindent összefőzök s a végén turmixolom.
Tálaláskor lehet rá tenni ilyen-olyan magokat, pirított kenyérkockákat (annak, akit nem zavar az ázás), stb.
Ugye, milyen egyszerű? :-)
Jó étvágyat!
Comments