Egy újabb nyuszikajagépes recept! És megint a tarlórépa... :-)
Mióta sikerült tarlórépa-vetőmagot szereznem, és mondhatni tarlórépa-nagyhatalom lettünk, azóta mindenfélébe használom: nagyon finom, karalábé-szerű íze van, csak sokkal egyszerűbb meghámozni :-) A levele is ehető, szóval érdemes olyan helyről beszerezni, ahol valószínűsíthetően nem nyomták agyon mindenféle kemikáliával. Bár ez az első évem, hogy vetettem tarlórépát, megfigyeléseim szerint nem nagyon igényli a pátyolgatást (legalábbis én nem csináltam vele semmit egy kis gazoláson kívül, és azt se vittem túlzásba, csak míg picik voltak), szóval hátha mások se permetezik agyon - legalábbis remélem!
A krémleves óriási előnye, hogy kissé elaggott példányokból is készülhet - a karalábéval szemben ez nem fásodik, hanem pudvásodik, mint a retek, de ha össze van turmixolva, akkor mindegy neki.
A leveléből készülhet szendvicskrém, krumplival kombinálva krémleves, de zöldséglevesbe, currybe, ragukba is bele lehet szórni apróra vagdosva. A nagyobb levelek levélnyele szálkás tud lenni, szóval azokat érdemes letépni.
A levest Vegital Silver gépben (aka nyuszikajagép) egy kb. 30 dkg-os példányból csinálom. Ebből 1.3 liter leves lesz.
Az ízesítést lehet kicsit variálni: készülhet kesudióval krémesítve, vagy sárgaborsóval, hántolt mungóbabbal, de kölessel is finom. Aszerint, hogy mit teszek bele, lehet változtatni a feltéteket és a fűszerezést:
- a kesutól krémes lesz, tálaláskor mehet bele egy kis (házi, növényi) joghurt, a tetejére meg mondjuk pirított kenyérkockák
- a sárgaborsó és a hántolt mungóbab 'télies' ízűvé varázsolja, jól áll neki egy kis fokhagyma belefőzve, tálaláskor pedig meg lehet szórni pirított hagymával
- a köles a legsemlegesebb változat, olyankor frissen őrölt borssal ízesítem, tálaláskor pedig megszórom friss petrezselyemmel vagy kaprot, és joghurtot adok hozzá.
Most a köleses verziót osztom meg, de az arányok megtartásával és a fűszerezés igazításával minden fent említett verzió működik.
A lustaság (és az időspórolás) jegyében abszolúte mindent nyuszikajagéppel csinálok, amit főzni és turmixolni kell, de annak hiányában kislábos-botmixer kombinációval is elkészíthető: mindent összefőzök, s a végén turmixolom. A tarlórépa sokkal hamarabb meg fog főni, mint a sárgaborsó vagy a köles, de ez nem baj: összeturmixolva már mindegy lesz neki, mennyire főtt szét.
Hozzávalók 1.3 literes géphez/3-4 adaghoz:
- 300 g tarlórépa meghámozva, kockákra vágva
- 50 g köles
- só, bors
- tálaláshoz joghurt, petrezselyemzöld, kenyérkocka, stb.
Elkészítés:
Nyuszikajagéppel: mindent beledobálok a gép tartályába, felöntöm a MAX jelig (1.3 liter) és SMOOTH SOUP programon megfőzöm.
Kislábosban: Minden hozzávalót berakok egy lábosba, felöntöm annyi vízzel, hogy összességében kb. 1.3 liter legyen, s addig főzöm, míg a köles is megpuhul. Ha kész, botmixerrel vagy turmixgéppel összeturmixolom, ha kell, még hígítom egy kis vízzel. Visszateszem a lábosba, s átforralom.
Jó étvágyat!
Comments