Vörösboros-fahéjas szilvaleves (vegán, gluténmentes)

Van egy szilvafánk a kertben. Szegény annyira rossz helyre van ültetve (egy hatalmas diófa alá, kb. két méterre az almafától), hogy miután beköltöztünk, pár hónapig észre se vettem, hogy ott van... Úgy is néz ki: tiszta nyomi, girbegurba ágakkal törekszik a fény felé, ahogy tud. Pista azért próbálja kicsit pátyolgatni: minden tavasszal megmetszi, kap lemosó permetezést is, aztán mikor idén ellepték a tetvek, lefújta még egy adaggal. Ezzel együtt azt hittük, kész, itt a vége - de nem! Úgy látszik az idei év a nyomi fáknak kedvezett :-) (a két sárgabarack közül is az termett, s rengeteget, amire folyton azt hisszük, hogy a végét járja).

Ahhoz képest, hogy összesen van kb. 3 ága, és annak is csak a felén volt termés, bő 11 kg-ot sikerült leszedni róla. Lett belőle egy kis lekvár, befőtt, tettem néhány szemet a fagyóba is gombócnak (szilvamag kiszed, helyére kockacukor), sütöttem morzsasütit, és levest is főztem. Meg persze ettük, esszük nyersen is, mert isteni finom édes.

A leves a gyümölcslevesek sorából kicsit kilóg, mert melegen is finom, ami mondjuk egy sárgabarackra vagy egy klasszik gyümölcslevesre nem lenne igaz. Persze jó hidegen is, szóval érdemes előre megfőzni, s időjárás és kedv függvényében melegíteni - vagy sem.

Miközben fő, isteni forraltbor-illatot áraszt :-) A fűszerezését még évekkel ezelőtt Andrási Nóritól 'loptam': van egy hasonló fűszerezésű morzasütije, gondoltam, ha úgy finom, hátha levesnek is az...

Az egyszerűség kedvéért robotban szoktam főzni, de ugyanez megvalósítható kislábos-botmixer kombinációval is: az összetevőket megfőzném, s a végén turmixolnám.

Recept:

Hozzávalók 1.3 literes géphez:

- 50 dkg szilva (magozás nélkül ennyi) - 50 g köles - 1 csapott tk. fahéj

- 1 ek cukor vagy annak megfelelő mennyiségű egyéb, hőstabil édesítő. Ez persze ízlés kérdése, meg azon is múlik, mennyire édes a gyümölcs, úgyhogy érdemes kóstolni.

- 1 dl száraz vörösbor - elhagyható, de nem érdemes :-) az egész levesre vetítve fejenként kevesebb, mint egy kupica jut (nagyjából 2 cl), illetve a főzés miatt az alkoholtartalma is elpárolog, de az ízéhez sokat hozzáad.

- tálaláshoz joghurt (házi, bolti, tehén, növényi, ízlés és lehetőségek szerint) és kókuszchipsz

A szilvát kimagozom, ami esetleg kukacos lenne, azt nyilván kidobom. A kölest leöblítem, hogy ne legyen keserű. Mindent beleszórok a robotba: szilva, köles, fűszerek, ráöntöm a bort, s felöntöm annyi vízzel, hogy összesen 1.3 liter legyen (nálam ez a maximum jelzés).

Krémleves programon megfőzöm, aztán vagy megesszük azon melegében, vagy másnap jégbe hűtve, mindenképp finom.