...és lassan kezdhetem tervezni a karácsonyt! De addig is, úgy szép az élet, ha zajlik :-)
Az október végével eljött a Vega október kihívás vége is (itt írtam a tapasztalatokról), és lehet mondani, hogy eléggé nehezen sikerült visszarázódnom a menütervezős hétköznapokba. Egészen pontosan a múlt héten meglehetősen improvizatíve főztem, mert volt fel s alá rohangálás is, Pista is forgatott (olyankor kap enni a helyszínen, s csak aludni jár haza), úgyhogy igyekeztem elpucolni a maradékokat a hűtőből, és közben finomakat alkotni.
Elkezdtem nézegetni a nyár végén vásárolt szakácskönyvemet is, amiből rögtön az első 'hivatalosan' kipróbált recept nagy népszerűségre tett szert az egyik facebookos csoportban.
Konkrétan egy vöröslencséből készült lepényről van szó (két összetevő: vöröslencse + víz), amibe beletettem mindenféle maradékot az előző hétről: pesto, tofu, zöldségek - és kaptam rá több, mint 300 reakciót! Amikor meg azt hiszem, hogy feltaláltam a spanyol viaszt, esetleg hosszasan kísérletezem receptekkel, mire megvan a tuti, valahogy sose ekkora a lelkesedés :-)
De a fő, hogy a csoporttagok lelkesedését Pista is osztotta, úgyhogy felvettük a repertoárba - pl. ma is sütök belőle egy adagot vacsira, a maradékot meg el tudja vinni magával holnap.
Volt egy családi szülinap is, amire az egyszerűség kedvéért én vittem a tortát: papának pisztáciás-lime-os tortát készítettem - véletlenül gluténmentes, vegán, és nagyon finom! Meg még egyszerű is.
S hogy még véletlenül se unatkozzunk, hétvégén elugrottunk Miskolcra, ahol meglehetősen kellemes meglepetés ért... :-)
Tudni kell, hogy a Pizza, kávé, világbéke és a Desszertem volt az elmúlt években az a két fix pont, ahova mindig betértünk, ahányszor Miskolcon jártunk. Előbbi egy kézműves, kovászos tésztával és friss alapanyagokkal dolgozó pizzéria, irtó finom pizzákat csinálnak, nyertek is vele már díjakat, érdemes utánanézni - meg persze kipróbálni, ha arra jártok. De hát autentikus pizzát gluténmentes alapanyagokból... úgy voltam vele, esélytelen. Kiírva semmi, honlapon semmi, sehol semmi, hagyjuk. (Ettem helyette jó szörnyű zöldséges rizst a kínainál, bűűűűű...)
Aztán mikor a városban sétáltunk, mondja Pista, hogy ő csak bemegy, megkérdi - hátha van mondjuk valami tartalmasabb saláta, vagy efféle...
És láss csodát: van nekik GM pizzájuk!!!
Egészen pontosan egy olasz GM lisztkeveréket használnak, és mivel amúgyis akkor teszik rá a feltéteket, mikor sütik, így aztán lehet kérni szinte az összes pizzát GM verzióban (kivéve, aminek a tésztájában van valami extrázás). Van kamusajtjuk is (vegán, tejmentes), szóval abszolút nyerő! A dolog szépséghibája, hogy nem külön helyiségben készülnek a GM/tejmentes pizzák (lényegében az egész egy légtér, szerintem meg se tudnák oldani), úgyhogy minimális keresztszennyeződés előfordulhat, cöliákiásoknak, búzaallergiásoknak sajnos nem megoldás, de ha valaki NCGS, pajzsmirigyproblémák és effélék miatt eszik gluténmentesen, annak teljesen jó. És nekem is!
A Desszertemben tudtam, hogy van több féle növényi tej, ilyen-olyan mentes süti, úgyhogy ott már biztosra mentem.
Megbeszéltük, hogy legközelebb rögtön a pizzával kezdünk :-)
Most viszont csak sétáltunk, sütiztünk, kávéztam, barátokat látogattunk, s estére értünk csak haza, jó fáradtan. Azért egy csésze tea mellett még gyorsan megterveztem a heti menüt, hogy legyen mitől eltérni majd... ;-) íme:
HÉTFŐ - vagyis ma
- rozmaringos paszternák krémleves
- töltött gombafejek, krumpli, zöldsaláta
KEDD
- sütőben sült zöldségek, joghurtos-fokhagymás mártogatós
SZERDA
- zöldségleves
- káposztás cvekedli
CSÜTÖRTÖK
- maradék zöldségleves
- tarlórépa főzelék
PÉNTEK
- rakott karfiol
SZOMBAT
- sárgarépa krémleves
- paprikás tofu, barnarizs, narancsos lilakáposzta-saláta
Megint lesz némi fel s alá rohangálás, de azért igyekszem majd mindig kicsit előre dolgozni és nagyjából tartani a tervet. Irtó rosszul viselem, ha éhesen kell improvizálni...
Comments