Karácsonyi és újévi menütervek

Már csak párat kell aludni, és itt a karácsony! Meg a karácsonyi vacsi, süti, aztán kettőt pislogunk, s vége az évnek...

Ennek örömére tegnap délután elmentünk kicsit sétálni, s megnéztük a díszkivilágítást, a mini karácsonyi vásárt, este pedig nekiduráltam magam, s megterveztem a menüt az év hátralevő részére!

látjátok a Holdat a bal oldali képen? ;-)

Szombat reggel piacon is voltunk, beszereztünk egy kazal savanyúkáposztát és egyéb káposztaféléket, meg persze egyéb zöldségeket is. A kertben még mindig akad egy kis brokkoli szár és levél, amiből tök finom krémleves lesz, sőt, van még cékla, mángold és fodros kel is! A pincéből 'kifogyott' már a körte (tegnap megcsináltam az uccsó körtés morzsasütit), viszont van még csomó sütőtök különböző méretekben és fazonokban, meg persze ALMA!

Hogy a karácsony azért ne csak a sütésfőzésről szóljon, igyekszem majd előre dolgozni, illetve az a terv, hogy megcsinálok mindenfélét és aztán azokat kombináljuk a különböző napokon. Most ez így elég misztikusan hangozhat, de mindjárt kifejtem :-)

Az egész évi menüt most nem írom meg, mert 100 km hosszú bejegyzés lenne, és nem is túl izgi, de íme a karácsonyi (a receptek megtalálhatók az előző karácsonyi posztban):

December 24:

- fehérboros-mazsolás almaleves - majonézes krumpli, narancsos lilakáposzta saláta és rántott ez-az. Pista halat is szeretne - őszintén remélem, hogy évi egy halevéstől nem lesz baja, szóval lesz az is, meg még mellé azért akarok csinálni kis rántott gombát pl, vagy zellert (furán hangzik, de elképesztően finom!). Nehogy belakjon halból, aztán lázasan töltse az ünnepeket... Szóval csak óvatosan.

December 25:

- reggelire szeretnék csinálni egy hidegtálat némi diópástétommal, zöldfűszeres krémsajttal, franciasalátával. Lehet, hogy kipróbálom Nóri répalazacát is :-) meglátjuk, mennyi időm lesz előkészülni - ebédre pedig az a terv, hogy csinálok egy lencsesültet, Pista csinál hozzá krumplipürét (mert azt muszáj :-) ) és almás lilakáposztát. Lesz még egy kis narancsos kelbimbó és gesztenyés töltelék, és mindenféléből eszünk egy kicsit. Tuti fog maradni mindenből (kivéve tán a krumplit és a gesztenyés cuccot, az valahogy mindig szublimál), ezek fogják alkotni a két ünnep közötti ebédek alapját: a lencsesült főzelékfeltétként fog újjászületni, a köretek mellé pedig csinálok majd valamilyen fasírtot (láttam pl. egy gesztenyés tofufasírt receptet Foobyn, lehet, hogy kipróbálom). A narancsos kelbimbó egyébként (kamu) sajtszószos tészta mellé is finom. Szóval majd improvizálok, annak függvényében, hogy mi marad, s mennyi.

December 26:

- töltött káposzta! asszem ez nem kérdés :-) és sikerült szereznem káposztaleveleket is!

A káposzta maradéka pedig majd némi rizzsel lerakva rakott káposztaként fog újjászületni, de kerül majd belőle a fagyóba is Szilveszterre.

December 31:

- (kamu) húsleves lesz és

- a fent említett töltöttkáposzta

A húsleves egy részéből pedig...

Január 1:

- ...kocsonya reggelire

- ebédre pedig valami lencse: vagy lilahagymás-joghurtos lencsesaláta, vagy simán lencsefőzelék, hogy gazdagok (vagy szépek?) legyünk.

Bár a menü elég macerásnak tűnik, a nagyja egyedül elvan a sütőben anélkül, hogy fölötte állnék, szóval nem vészes. Ami sok ilyenkor, az a zöldségpucolás-aprítás, de azt majd igyekszem előre letudni: tök jól lehet ilyesmiket pl. Diótörő nézés közben csinálni az előző napokon :-)

Két napot szabin leszek a héten, akkor tervezem megejteni a bejglisütést és egyéb sütik elkészítését. Csak nehogy időnek előtte megegyük!