Igen, tudom, bizarrul hangzik, de úgy voltam vele, ha már a salátafőzeléket ilyen sikeresen megszelidítettem, sőt, a sóskát is képes vagyok úgy elkészíteni, hogy finom (de legalábbis szenvedésmentesen ehető :-) ) legyen, akkor egy ilyen már nem okozhat túl nagy problémát...
Az egész abból indult ki, hogy TAVASZODIK! S a napsütés, meg a meleg (vagy legalábbis kevésbé hideg) időjárás meghozta a kedvünket a zöldek evéséhez. (Meg a hangyákat a konyhába.) A saláta kézenfekvő választás, a kertben növekvő levelekre viszont egyelőre még egy kicsit várni kell, de már azért alakul... párnaponta le tudok 'akasztani' egy-egy mángoldlevelet vagy fodros kelt, és persze a retek, karalábé, karfiol levelét se szívesen dobom ki. Inspirációnak megint jó volt a FOOBY alkalmazás, ott találtam egy-két receptet, amiket összegyúrtam, átvariáltam, nyuszikajagépre (Vegital Silver) optimalizáltam, s voilá!
Az elkészítése nem túl bonyolult, és az előkészítés egy része delegálható egyéb családtagoknak, de feszültséglevezetés gyanánt is klassz: mindenféle leveleket apróra kell ugyanis tépkedni!
Nyuszikajagép hiányában kislábos-botmixer kombinációval is elkészíthető, de akkor előfordulhat, hogy több víz kell hozzá, a lábosból jobban el tud párologni. De majd ez úgyis látszik a turmixolásnál.
Hozzávalók 1.3-as géphez/3-4 adaghoz:
- 1 fél nagy vagy egy egész kisebb fej hagyma összevagdosva (nem kell nagyon apróra, úgyis leturmixoljuk a végén)
- 1 gerezd fokhagyma, szintén összevagdosva
- 30 dkg krumpli kockákra vágva
- 2 marék mindenféle levél, pl. saláta, madársaláta, rukkola (ezt valamivel keverni érdemes, mert töményen erősen csíp), karalábé levél, reteklevél, karfiol levele összevagdosva, stb...
- 2 ek blansírozott mandula, ennek hiányában jó a kesu is, de mandulával ízesebb
- só, bors
Elkészítés:
A hagymákat kicsit megdinsztelem egy serpenyőben, mindent belepakolok a gépbe (leveleket alulra, hogy ne ússzanak fel, mikor felöntöm vízzel, rá a krumplit meg a többit), fűszerezem, felöntöm vízzel a maximumig, és smooth soup programon megfőzöm.
Ugyanez kislábosban: mindent összefőzök s a végén turmixolom.
Ha van rá kapacitás, a zsengébb leveleket érdemes csak a vége felé beletenni, hogy ne főjenek agyon - nekem ez idő hiányában nem mindig megvalósítható (míg a nyuszikajagép főz, én fel s alá nyargalászom), de úgy szofisztikáltabb lesz a végeredmény.
Tálaláskor lehet rá tenni néhány megmentett levelet, magokat, chili pelyhet, stb - és ér büszkének lenni magunkra, hogy megmentettünk pár kósza levelet a kidobástól, és micsoda finom levest rittyentettünk minimális pénz- és energiabefektetéssel! ;-)
Jó étvágyat!
Ui: aszondják, a porcsin is ehető, akár abból is el lehet készíteni... Nekem ez egyelőre túlzottan legelésnek hat, de aki már túltette magát ezen a kérdésen, annak hajrá!
Comments